초복맞이 닭곰탕, 닭무침

내일 모레가 초복이길래 몸보신할겸
닭곰탕을 끓였다 ㅎㅎ닭볶음탕용 닭이
세일하길래 사와서 씻고 껍질을 벗기고
지방이랑 이물질 같은 것들을 깨끗하게
손질했다. 그래야 잡내가 안난다..
그리고 대파랑 양파 마늘을 넣고 한시간
푹 끓이기~~~~~

보글보글 잘끓는당 ㅎㅎㅎ

한 40분 정도 끓었을 때 익은닭을
빼서 무침할 살코기 발라내기.
그리고 뼈는 다시 넣어서 푹 끓여준다~!

잘익은 닭..ㅎㅎ 살만 발라내기..

요로케 준비...ㅎㅎ오이랑 청양고추 넣고
식초, 올리고당 또는  설탕, 간장, 참기름
깨, 고춧가루 넣고 잘 버무려서 냉장고에
차게 식힌다. ㅎㅎㅎ

닭다리 한개씩 담아서 푹고아진 국물 넣고
간은 소금후추 알아서 넣기...ㅎㅎㅎㅎ

닭무침이 새콤한게 입맛이 확 살아났다!!

국물이 진짜 진해서 넘 맛있었다.ㅋㅋ
몸보신 완료..!!!

덧글

[민짱]

역시 초복쯤엔 힘나는걸로 먹어줘야죠!
저도 어젠 전복밥과 국을 해먹고 주말엔 닭볶음탕을 계획하고 있어요.
올여름도 으쌰으쌰 하자구요!

[blue snow]

전복밥 너무 맛있으셨겠당!! ㅎㅎ전복 내장 같이 해서
밥 지으셨나??? 아니면 전복만 올린 밥인가요?? ㅎㅎ
저는 전복 별로 안좋아하는데 할무니 할부지가 좋아하셔서 레시피나 그런게 궁금히더라구요 ㅋㅋㅋ
닭볶음탕도 맛나게 끓여드셔요<3<3<3헤헤

[무진향]

와 진짜 요리실력 뭐임ㅎ 사기캐릭터 아닌가요? ㅋ

[blue snow]

무진향님 저는... 뭐랄까 맛있어보이게 잘 찍어요..ㅋㅋㅋㅋㅋ헤헤...본격적인 음식들은 역시 사먹는게 훨 맛날거에요;) 내일 초복이에요!! 몸보신 꼭 잘 하세요! ><